食品添加剂具有以下三个特征: 1、为加入到食品中的物质,因此,它一般不单作为食品来食用; 2、既包括人工合成的物质,也包括物质; 3、加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
食品添加剂的安全用量: 对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,参照GB2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。
食品添加剂(英文名:Food Additives)是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味,改变食品的结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。