玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,高能达30%以上。
淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。
由于木薯价格高昂加之泰国限制木薯出口,造纸行业使用玉米淀粉的比例得以提高。
玉米淀粉是一种以玉米为原料,采用的工艺制备的结晶体,具有清新的乳白色,有特殊的滋润感和细腻的口感,相比其他淀粉具有较强的抗溶性、色泽鲜亮的特点,是食品、 日化、 化工行业的重要添加剂及产品原料。
环保治理:玉米淀粉可以用于环保治理领域,如处理污水和废弃物。它可以作为一种生物降解剂,促进有机物的分解和减少环境污染。
总之,玉米淀粉是一种多功能的物质,具有广泛的用途。随着科学技术的不断发展和应用的不断拓展,它的用途还将不断扩大和深化。
玉米淀粉是厨房中常常用到的一款调味品,可以在炒菜的时候加入,用来调味,可以让菜品颜色更鲜艳,汤汁更浓郁。除了普通的用途,玉米淀粉还能用来制作凉粉,味道和口感都非常好,只要把玉米淀粉和适量清水搅拌均匀后放入锅中加热并搅拌,等到淀粉混合物变得透明就可以关火了,到处盘中等待冷却,就是一盆凉粉了。
玉米淀粉除了在生活中食用,在工业中也有很重要的作用。在工业生产酒精或者葡萄糖等时,会加入淀粉,在工业制作印花浆时,也会加入淀粉。
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